Interessant artikel over Copains.group, een Waals/Brussels industriële bakkerij die inzet op regeneratieve landbouw.
La durabilité ne fait acheter aucun pain, les gens s’en foutent
Olivier de Cartier, co-CEO Copain groupe
Hij quote cijfers van sectororganisatie Fevia, dat 30% van de consumenten begaan zijn met duurzaamheid, maar slechts 20% die bereid zijn om hun koopgedrag hierop af te stemmen. (Nog los van een potentieel hogere prijs?).
Voor hem zijn er 2 redenen waarom mensen brood kopen:
- Is het vers?
- Is de korst krokant?
Deze twee zaken staan dan ook centraal in hun buisness plan.
Leave a Reply